Một số món ăn từ Ké đầu ngựa

Ké đầu ngựa là dược liệu có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên nước ta. Ngoài cách sắc nước uống, ké đầu ngựa có thể dùng trong một số món ăn để trị bệnh. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn từ ké đầu ngựa trong các bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm cây ké đầu ngựa

Ké đầu ngựa là loài cây ưa sáng và ưa ẩm, thường mọc  tại các bãi đất hoang, bờ đường hay bờ ruộng. Đây là loại cây thân thảo quanh năm. Thân cây hình trụ, cao khoảng 50 – 80 cm, ít nhánh, thân, cứng, có khía, màu lục, lông cứng.

Lá cây ké đầu ngựa mọc so le, hình tam giác hoặc hình tim. Chiều dài của lá từ 4 – 10 cm.

Hoa ké đầu ngựa có màu xanh nhạt.

Quả ké có hình như quả trứng, có sừng nhọn trên đầu nhiều gai góc nên dễ vướng vào lông động vật hay quần áo, tóc của người để phát tán đi xa. Quả ké đầu ngựa ra nhiều vào khoảng tháng 5 đến tháng 8.

Tác dụng của ké đầu ngựa

Phần quả và toàn bộ phần trên mặt đất của cây ké đầu ngựa đều có thể dùng làm thuốc. Quả thu hái khi chưa ngả sang vàng, đem phơi khô hoặc sấy khô để dùng.

Theo y học hiện đại, tác dụng của ké đầu ngựa là:

• Ké đầu ngựa giảm cường độ co bóp của tim, giảm thân nhiệt, lợi tiểu
• Rễ cây ké đầu ngựa làm giảm đường huyết trên động vật thí nghiệm
• Hợp chất xanthumin có tác dụng ức chế thần kinh trung ương
• Ké đầu ngựa  có tác dụng kháng histamin khi kết hợp với 15 loại dược liệu khác (đã được chứng minh)
• Ngoài ra còn có tác dụng kháng viêm, tăng nhu động ruột và gây phong bế tim trên động vật thí nghiệm.

Một số món ăn – bài thuốc có ké đầu ngựa

Canh trứng gà nước ké đầu ngựa

Dùng cho các trường hợp sốt rét và các bệnh có cơn rét run, sốt. Lấy 90g ké đầu ngựa tươi, 2 – 3 quả trứng gà. Đem ké đầu ngựa giã nát, cho nước sôi ép vắt lấy nước, đập trứng gà vào, đem nấu lại cho chín. Ăn trứng và uống nước canh trước lúc phát cơn sốt rét.

Cháo ké đầu ngựa, bạch chỉ

Dùng 20g ké đầu ngựa, 6g bạch chỉ, tế tân 4g, 10g kinh giới, 30g hoàng kỳ, 60g gạo tẻ, đường trắng lượng thích hợp. Đem các dược liệu nấu lấy nước, nấu với gạo tẻ, khi cháo được thêm đường. Ngày ăn 1 lần, mỗi đợt 7 – 10 ngày. Dùng cho các bệnh nhân viêm xoang mũi họng, đau nhức đầu tắc mũi, ngạt mũi.

Cháo ké đầu ngựa

Dùng ké đầu ngựa tươi 6g giã nát, cho nước vào khuấy đều. Để 15 phút sau đó lọc qua gạc lấy nước, thêm một tô cháo, đặt trên bếp khuấy đều đến khi sôi là được. Dùng cho các trường hợp viêm kết mạc mắt, ù tai, điếc tai.

Lê ướp đường phèn, ké đầu ngựa

Chuẩn bị: 10g ké đầu ngựa, 2 quả lê, đường phèn lượng thích hợp. Lê rửa sạch thái lát, cho đường phèn và ké đầu ngựa vào. Đun cách thủy cho chín lê, cho ăn. Mỗi ngày 1 lần, mỗi đợt dùng 7 ngày. Dùng cho các trường hợp viêm mũi viêm xoang dị ứng xuất tiết.

Chú ý: Người huyết hư không được dùng. Uống thuốc quá liều dễ gây ngộ độc nên khi dùng cần nắm vững liều lượng. Không dùng quả có hạt đã nảy mầm.

Xem thêm >>> Ké đầu ngựa trị viêm xoang mũi

Một số lưu ý khi dùng ké đầu ngựa để điều trị bệnh

Khi dùng ké đầu ngựa chữa bệnh, người bệnh cần chú ý một vài vấn đề sau:

• Tham khảo, hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng
• Sử dụng đúng cách, tuân thủ đúng liệu trình điều trị để bài thuốc phát huy hết tác dụng
• Tùy vào thể trạng, cơ địa từng người mà thuốc phát huy tác dụng nhanh hoặc chậm, do đó nên kiên trì trong quá trình sử dụng thuốc.
• Khi sử dụng mà bệnh tình không thấy thuyên giảm hoặc ngược lại làm tiến triển bệnh trầm trọng hơn thì nên đến các cơ sở để được thăm khám và tư vấn điều trị.
• Trong quá trình dùng các bài thuốc từ ké đầu ngựa, nên kiêng ăn thịt lợn vì khi dùng chung sẽ gây hiện tượng nổi quầng đỏ
• Phụ nữ có thai và trẻ nhỏ nên cần nhắc, thận trong khi dùng các bài thuốc trên. Cần thao khảo ý kiến của người có chuyên môn.

Trên đây là một số thông tin về các món ăn bằng ké đầu ngựa. Đây là vị thuốc dân gian an toàn, giá rẻ, cách thực hiện không quá phức tạp. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến của người có chuyên môn trước.

Để biết thêm chi tiết về Ké đầu ngựa và các loại thảo dược khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:

CÔNG TY TNHH SX & TM DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH

Địa chỉ: Thôn Om Làng, Xã Cao Dương, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa bình

Hotline: 0976.836.586

Website: https://thaoduochoabinh.net/

* Lưu ý: Mọi tác dụng của dược liệu tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người.